Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 130

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Chilli Tortilla

( 4 Portionen )

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Zutaten

2   Pellkartoffeln vom Vortag
300 Gramm  Zwiebeln
2 Scheiben  Gekochter Schinken
8   Eier
2 Essl. Milch
1 Pack. Fix für Chili con carne
3 Essl. Sonnenblumenöl
100 Gramm  Geriebener Käse
 

Zubereitung

Kartoffeln pellen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebeln abziehen und mit dem Schinken fein würfeln. Eier, Milch und Fix für Chili con carne verquirlen. Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten und Kartoffelscheiben un Schinkenwürfel zugeben. Eimasse darüber gießen, mit Käse bestreuen, Deckel auflegen und bei schwacher Hitze stocken lassen. Nach Wunsch mit feinen Papikastückchen und Schnittlauchröllchen bestreuen. Dazu schmeckt ein frischer Feldsalat.
:ZubZeit : 30 :Quelle : Videotext: MDR, 02.02.1999
:Erfasser : Frank Dingler :Notizen (*) : Telethek 28.01.99 :
: 450 kcal : : 1884 kJoule Stichworte: Speck
:Stichworte : Eierspeisen

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