Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 1310

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Sberbackener Porree mit Eiern

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 kg  Porree
5   Eier
1/4 Ltr. Fleischbrühe
3 Essl. Tomatenbrühe
4 Essl. Süsse Sahne
1 Essl. Senf
    Salz
    Paprika
100 Gramm  Geriebener Käse
50 Gramm  Butter
 

Zubereitung

Porree putzen, waschen und in streichholzlange Stücke schneiden. Zwanzig Minuten in der Fleischbrühe dünsten. Abgetropft in eine gefettete Auflaufform füllen und vier hartgekochte und geschälte, geachtelte Eier dazwischenlegen. Die abgekühlte Brühe mit einem Ei, Tomatenmark, Sahne, Senf verrühren, mit Paprika würzen und über Porree und Eier gießen. Alles mit Reibekäse und Butterflöckchen bestreuen und im vorgeheizten Ofen überbacken, bis der Käse schmilzt.
* Quelle: Cma Werbebroschüre gepostet von Jörg Weinkauf Stichworte:
:Stichworte : Eierspeisen

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