Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 132

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Chinesische Eierblumensuppe mit Krabben

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Ltr. Hühnerbrühe
2 Essl. Reiswein
1 Teel. Sesamöl
2   Eier
1/2 Teel. Salz
1   Frühlingszwiebel
100 Gramm  Krabben, gekocht und
    -- geschält
 

Zubereitung

Die Brühe zum Kochen bringen, den Reiswein und das Öl zufügen.
 
Die Eir mit dem Salz verquirlen und vorsichtig in die kochende Brühe einlaufen lassen. Nur kurz umrühren.
 
Jetzt die Krabben beigeben.
 
Die Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden und die Suppe damit garnieren.
 
* Gepostet von Joachim Meng (Jun. 1995)
 
Erfasser: Joachim
 
Datum: 17.08.1995
 
Stichworte: Chinesisch, Suppe, Vorspeise, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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