Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 1345

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Schwedische Teufelseier

( 4 Portionen )

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Zutaten


   SCHWEDISCHE TEUFELSEIER
8   Eier hartgekocht
2 Essl. Mayonnaise
4 Essl. Tomatenketchup
1 Schuss  Tabascosauce
1 Schuss  Chilisauce
1 Schuss  Zitronensaft
1   Zwiebel
1 Teel. Senf scharf
    Salz
    Pfeffer
    Chilipulver
    Paprika rosenscharf
 

Zubereitung

Geschälte hartgekochte Eier längs halbieren, Eigelb aus dem Eiweiß lösen und durch ein Sieb passieren. Mit Mayonnaise, Tomatenketchup, feingeriebener Zwiebel (tränentrief), je einem Schuß Tabasco- und Chilisauce sowie Zitronensaft verrühren, mit Senf, Salz, Chili- und Paprikapulver scharf abschmecken. Die Eihäften nun mit dieser Masse füllen. Dazu ein schönes kaltes Bier trinken.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Europakochbuch
Erfasst von Matthias
Wiehn

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