Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 1390

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Spargel-Eier-Salat

( 1 Rezept )

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Zutaten

300 Gramm  Spargelstücke
125 ml  Wasser
    Salz
3   Hartgekochte Eier
150 Gramm  Gekochter Schinken

   SOSSE
2 Essl. Joghurt
2 Essl. Mayonnaise
100 Gramm  Süße Sahne
1/2 Teel. Senf
    Zitronensaft
    Salz
    Zucker
    Petersilie
 

Zubereitung

Spargelstücke mit Wasser und Salz ankochen, 10 bis 15 Minuten fortkochen, abtropfen und abkühlen lassen. Eier und Schinken in Würfel schneiden und zum Spargel geben. Aus den angegebenen Zutaten eine Soße bereiten und mit den Salatzutaten mischen. Mit Petersilie garniert servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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