Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 14

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Apfelkuchen mit Eier-Möhrenguß

( 1 Rezept )

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Zutaten

200 Gramm  Mehl
125 Gramm  Butter oder Margarine
50 Gramm  Haselnüsse, gemahlen
125 Gramm  Zucker
1 Schuss  Salz
  Etwas  Paniermehl
200 Gramm  Möhren
800 Gramm  Äpfel
1 Pack. Crème fraîche
3   Eier
1 Pack. Vanillezucker
50 Gramm  Zucker
2 Essl. Haselnüsse, gemahlen
2 Essl. Haselnüsse, gehobelt
 

Zubereitung

Fett, Zucker, Mehl, Nüsse mit 3 El. Kaltem Wasser schnell verkneten. Dann kalt stellen. Äpfel schälen, halbieren, entkernen und außen mehrmals einschneiden. Eier mit Vanillezucker und Zucker und gemahlenen Haselnüssen verrühren. Den Teig ausrollen und in eine Pie-Form legen. Ränder gut auslegen. Den Boden mehrmals einstechen und mit Paniermehl bestreuen. Die Apfelhälften darauflegen. Möhrenraspel unter den Eierguss heben und auf die Äpfel verteilen. Mit den gehobelten Nüssen bestreuen. Dann im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen lassen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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