Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 1419

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Spinat - Eier - Pfännchen

( 1 Rezept )

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Zutaten

500 Gramm  Frischer Spinat
1 mittl. Zwiebel
1   Knoblauchzehe
40 Gramm  Butter
    Salz
    Pfeffer
75 Gramm  Mittelalter Gouda
8   Eier
8 Essl. Milch
  Etwas  Geriebene Muskatnuß
  

Zubereitung

1. Spinat verlesen und gründlich waschen. Gut abtropfen lassen.
 
2. Zwiebel und Knoblauch schälen. Beides fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Spinat zufügen und zugedeckt 3 -- 4 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Käse fein raspeln. Eier und Milch verquirlen. Käse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
 
4. Gedünsteten Spinat in vier kleine Auflaufpfännchen füllen. Eiermilch darübergießen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C / Gas: Stufe 3) 10--15 Minuten stocken lassen. Dazu schmeckt Stangenweißbrot.
 
22 g,
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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