Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 1434

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Spinatpfannkuchen

( 4 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Mehl
3   Eier
250 ml  Milch
    Öl
100 Gramm  Butter

   FUELLUNG
20 Gramm  Butter
300 Gramm  TK-Spinat Salz, Muskat
2 Essl. Sahne
1 Essl. Emmentaler; gerieben
 

Zubereitung

Aus Mehl, Salz, Eiern und Milch einen Teig rühren, flüssige Butter zugeben. Öl in der Pfanne erhitzen, zehn dünne Pfannkuchen backen, warm stellen. Spinat in Butter bei geringer Hitze auftauen, würzen. Käse zugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Sahne unterziehen. Pfannkuchen mit Spinat bestreichen, zusammenrollen. In eine feuerfeste Form legen, Emmentaler und Sahne darüber geben. Bei 200 °C ca. 30 min. im Ofen überbacken. * Quelle: hessentext 08.09.94 Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62 ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Tü, 08 Nov 1994 Stichworte: Spinat, Pikant
:Stichworte : Eierspeisen

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