Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 1449

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Südtiroler Kaiserschmarrn II

( 4 Portionen )

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Zutaten

150 Gramm  Mehl
1/4 Ltr. Lauwarme Milch
4   Eier
1 Prise  Salz
30 Gramm  Zucker
60 Gramm  Eingeweichte Rosinen
80 Gramm  Butter
 

Zubereitung

Milch mit dem gesiebten Mehl und einer Prise Salz glattrühren. Eiegelb zufügen und damit gut vermischen. Die Eiklar mit dem Zucker steif schlagten und unter den Teig ziehen. Abgetrocknete Rosinen untermisdchen. In grosser Pfanne Butter erhitzen, den Teig hineingeben und kurz an der Unterseite bräunen lassen. Dann im vorgeheizten Backrohr bei mittlerer Hitze noch 10 Minuten backen. Mit 2 Gabeln in Stücke reissen und dick mit Staubzucker bestreuen. Dazu: Preisselbeeren
 
Stichworte:
 
:Stichworte : Eierspeisen

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