Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 1456

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Süße Spiegeleier

( 6 Portionen )

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Zutaten

1 Pack. Vanillepudding (Pulver)
2 Essl. Zucker
250 ml  Milch
1 Dose  Pfirsichhälften
500 Gramm  Quark
1 Teel. Vanilleschotenmark
 

Zubereitung

Nach Packungsanleitung aus Puddingpulver, Milch und Zucker einen Pudding kochen. Zum Abkühlen in eine Schüssel füllen. Dabei umrühren, damit sich keine Haut bildet.
 
Die Pfirsiche abgießen, pro Portion eine halbe zur Seite legen, den Rest in kleine Würfel schneiden.
 
Quark und Vanille glattrühren, nach und nach in die Puddingschüssel geben. Zu einer glatten Creme verrühren. Die Pfirsichwürfel unterheben.
 
Die Masse in flache Schälchen füllen. Jeweils eine Pfirsichhälfte wie ein Eigelb in die Mitte legen. Kalt stellen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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