Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 1465

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Tatsch

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Zutaten

4   Eier,
    Salz,
200 ml  Milchwasser,
300 Gramm  Mehl,
    Backfett oder Öl
 

Zubereitung

Eier schlagen, Salz und Milchwasser beigeben, Mehl dazusieben und einen dickfluessigen Teig herstellen. Daraus Omeletten backen, diese zu feinen Stueckchen zerstochern (wie "Kratzete").
:Stichworte : Eierspeisen
:Notizen (*) : Quelle: Was Großmutter noch wusste
: : Kochen wie in Graubünden
: : Folge 114, vom 14. September 1994 und
: : Folge 115, vom 28. September 1994
: : von Kathrin Rüegg und Werner O. Feißt
:Notizen (**) : Bearbeitet von Lothar Schäfer

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