Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 1503

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Tortilla mit Schafskaese und Oliven

( 2 Portionen )

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Zutaten

300   Gekochte Pellkartoffeln
6   Eier
120 Gramm  Griechischen Schafskaese
12   Schwarze Oliven; entsteint
12   Gruene Oliven;entsteint
2   Tomaten
100 Gramm  Gekochter Schinken
    Oel
    ; Salz, Pfeffer
 

Zubereitung

Tomaten enthaeuten, entkernen, wuerfeln und zur Seite stellen. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und am besten in einer Teflonpfanne in Oel anbraten. Kaese wuerfeln, Schinken in Quadrate schneiden und in die Pfanne dazugeben. Eier in einer Schuessel verquirlen, ueber die Kartoffeln in die Pfanne giessen.
 
Tomatenwuerfel und Oliven zugeben, mit Salz und Pfeffer wuerzen und alles anbraten. Die Tortilla auf beiden Seiten backen. Als Beilage passt frisches Vollkornbrot, mit Butter und Schnittlauch.

Quelle

ARD-BUFFET

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