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Zutaten
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ZubereitungMMMMM--------------------------------QUELLE---------------------------- - Vegetarische Küche, - Unipart Verlag Stuttgart - Gepostet: Verena - Dettinger Müller 6.02 Man bereitet erst die Füllung zu: den Spargel in etwa 2,5 cm lange Stücke schneiden, mit Frischkäse und Zitronenschale vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Crepes-Teig zubereiten: Mehl, Salz, Eier, Olivenöl, Milch und Wasser gut miteinander verrühren. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Aus dem Teig pro Portion 3 dünne Crepes zubereiten. Die Spargelmischung gleichmässig darauf verteilen, die Crepes zusammmenrollen und nebeneinander in eine flache Auflaufform legen. Die Sahne auf die Crepes giessen, mit Alufolie abdecken und 20-30 Minuten im Ofen backen, bis die Crepes durch und durch heiss sind. Dazu passen junge Möhren und neue Kartoffeln. Stichworte: Spargel :Stichworte : Eierspeisen |
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