Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 154

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Crepes mit Spinat und Edelpilzkäse

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Crepe-Grundrezept
400 Gramm  Spinat
1   Knoblauchzehe
2   Schalotten
2 Essl. Butter
250 Gramm  Edelpilzkäse
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- nach: prima 2/96
- gepostet: Jörg Weinkauf 3.01 am
 
Zwölf Crepes nach dem Grundrezept herstellen, warm stellen. Den Spinat verlesen, waschen und blanchieren. Knoblauch abziehen und durchpressen. Schalotten abziehen und fein würfeln. Beides in Butter dünsten. Den Spinat zufügen und kurz dünsten. Käse darüberbrökeln, zudecken und schmelzen lassen. Die Crepes damit füllen und servieren.
 
Stichworte: Spinat, Pikant
:Stichworte : Eierspeisen

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