Zutaten
200 | Gramm | | Weintrauben; halbiert und - |
| | | -- entkernt |
1 | Teel. | | Butterschmalz; (1) |
2 | | | Eiweiss |
2 | | | Eigelb |
| | | Zucker |
1 | Teel. | | Butterschmalz; (2) |
| | | Minze; zum Garnieren |
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Zubereitung
Halbierte und entkernte Weintrauben in Butterschmalz (1) dünsten. Eiweisse steifschlagen, Eigelbe und Zucker unterziehen. 1/4 vom Butterschmalz (2) in eine Pfanne erhitzen, 1/4 der Eimasse hineingeben und bei kleiner Hitze stocken lassen. Auf einen Teller gleiten lassen, 1/4 der gedünsteten Weintrauben einfüllen und das Omelett umklappen. Die weiteren Omeletts ebenso zubereiten. Mit frischer Minze garnieren, nach Belieben mit Zucker bestreuen. * Quelle: Leichte Küche, Heft 3/94 ** Gepostet von Rene Gagnaux Date: Thu, 22 Sep 1994 Stichworte: Weintrauben, Süss
:Stichworte : Eierspeisen
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