Zutaten
1 | | | Grundrezept Pfannkuchenteig |
2 | Essl. | | Grand Marnier Orangenlikör |
1/2 | | | Orange; die Schale |
60 | Gramm | | Butter |
| | | Butter zum Backen |
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| | | AUSSERDEM |
100 | Gramm | | Butter |
100 | Gramm | | Zucker |
2 | | | Orangen |
125 | ml | | Grand Marnier |
3 | Essl. | | Cognac zum Flambieren |
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Zubereitung
Den Pfannkuchenteig wie angeben anrühren. Zum Schluss ausserdem den Likör, die Orangenschale und die haselnussbraun geröstete Butter unterrühren. Aus diesem Teig hauchdünne Pfannkuchen backen und auf einer Platte zugedeckt bis zum Servieren aufbewahren. Für die Sauce die Butter, Zucker, die abgeriebene Schale einer Orange, sowie den Saft beider Orangen und den Orangenlikör aufkochen. Die Crepes zuerst halb, dann geviertelt zusammenklappen und in dieser Sauce erwärmen. Zum Schluss mit dem vorgewärmten Cognac übergiessen und anzünden. Sofort servieren.
Stichworte: Pfanne
:Stichworte : Eierspeisen
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