Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 16

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Apfeltorte, Eierlikör-

( 16 Stücke )

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Zutaten

250 Gramm  Mehl
1 Teel. Backpulver
 

Zubereitung

(Wird schon am Vortag gebacken.)
 
1. Mehl, mit Backpulver vermischt, Fett, 100 g Zucker, Ei und 2 EL kaltes Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt ca. 30 Min. kalt stellen.
 
2. Äpfel schälen, entkernen und kleinschneiden. 2/3 des Teiges auf einem gefetteten Springformboden (28 cm) ausrollen. Formrand darumschließen. Übrigen Teig zu einer Rolle formen. In die Form legen und am Rand ca. 3 cm hochdrücken. Äpfel auf dem Boden verteilen.
 
3. 5 EL Apfelsaft und Puddingpulver verrühren. Rest Saft, Wein und 200 g Zucker aufkochen. Angerührtes Puddingpulver einrühren, kurz aufkochen lassen und über die Äpfel gießen.
 
4. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175oC / Gasherd: Stufe 2) ca. 1 Std. backen. Torte auskühlen lassen und abgedeckt über Nacht kalt stellen.
 
5. Kurz vor dem Servieren Sahne steif schlagen und auf die Äpfel streichen. Eierlikör gleichmäßig darüber träufeln.
 
Zubereitungszeit: ca. 2 Std. (Wartezeit ca. 12 Std.)
 
Pro Stück ca. 330 kcal.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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