Zutaten
| 2 | | | Matiesfilets a etwa 60 g |
| 1 | klein. | | Rote Zwiebel |
| 1/2 | klein. | | Apfel (50 g) |
| 2 | Essl. | | Schmand oder Creme fraiche |
| 1 | Essl. | | Schlagsahne |
| 150 | Gramm | | Graved Lachs |
| 1/2 | Bund | | Dill |
| 1 | | | Baguette-Brötchen |
| 6 | Scheiben | | Eingelegte rote Bete |
| | | | -- aus dem Glas |
| | | | Zitrone |
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| | | | ZUM GARNIEREN |
| | | | Apfel |
| | | | Kräuter |
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Zubereitung
Matjes abspülen und würfeln. Zwiebel abziehen. Apfel schälen und entkernen. Zwiebel und Apfel fein würfeln und mit Matjes, einem Esslöffel Schmand und Schlagsahne verrühren. Lachs würfeln. Dill abspülen, von den Stielen zupfen und fein schneiden. Lachs und Dill mischen. Brötchen in sechs Scheiben schneiden, mit restlichem Schmand bestreichen. Lachstatar daraufgeben. Matjestatar auf Rote-Bete-Scheiben geben. Auf Tellern anrichten. Mit Zitronenecken, Apfelspalten und Kräutern garnieren.
Nährwerte: pro Portion ca. 170 Kalorien
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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