Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 177

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Delikate Eierschüssel

( 1 Rezept )

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Zutaten

1 Pack. Tiefkühlerbsen
    -- (300 g)
    -- Salz
6   Eier
    -- hartgekocht
4   Tomaten

   SOSSE
1 Pack. Mayonnaise
4 Essl. Saure Sahne
    -- Salz
    Weisser Pfeffer
1 Essl. Senf
    Currypulver
2 Essl. Chilisosse
    -- mild

   GARNITUR
    Kresse
    -- (man kann auch
    -- Schnittlauch nehmen)
 

Zubereitung

Erbsen unaufgetaut in wenig gesalzenem Wasser 6 min. kochen. Abtropfen und abkühlen lassen. In einer tiefen Platte anrichten. Eier schälen und halbieren. Tomaten waschen und achteln, dabei die Stielansätze entfernen. Eihälften und Tomatenachtel auf den Erbsen anrichten.
 
Mayonnaise mit der sauren Sahne verrühren. Salzen und Pfeffern. Mit Senf, Curry und Chilisosse abschmecken. Sosse über die Eier verteilen. Eierhälften mit Kresse (Schnittlauchröllchen) verzieren.
 
* Quelle: Meisterkoch-Rezeptkarten Gepostet: Heidi Nawothnig 2:2437/ 120.28 10.05.94
 
Erfasser:
 
Datum: 24.02.1995
 
Stichworte: Salat, Kalt, Ei, P1
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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