Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 18

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Aprilmenü - Feiern Unterm Regenbogen (Info)

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Zutaten

1   Info
    Von und mit Dagmar von
    -- Cramm
 

Zubereitung

April, April, der macht was er will - dürfte wohl die bekannteste aller Bauernregeln sein. Und sie geniesst ihren Ruhm mit Recht, beschreibt sie doch das April-Wetter sehr gut: Einmal klettern die Temperaturen auf sommerliche 20 Grad, ein paar Tage später wird es schon wieder eisig kalt und es fällt Dauerregen. Doch der April hat natürlich auch seine schöne Seiten. Mit etwas Glück kann man einen Blick auf einen herrlich-bunten Regenbogen erhaschen. Ein tolles Naturschauspiel!
 
Ein tolles Farbenspektrum bietet auch unsere heutige Tischdekoration, die ganz im Zeichen des Regenbogens steht: Briefpapier, Geschirr, Servietten - alles im Regenbogenlook. Und das Menü ist so zusammengestellt, dass es vor Husten, Schnupfen und Heiserkeit schützt...
 
Dekoration
 
Einladung: Briefpapier im Regenbogenlook ist ganz ideal für Einladungen, Menü- und Tischkarten. Sie können sie mit Wasserfarben oder Aquarellstiften ganz leicht selber malen. Tipp: Malen Sie nass in nass, damit die Übergänge fliessend sind.
 
Gedeck: Malen Sie sich Unterteller in den Tönen der Saison -Plakafarben machen`s möglich. Dabei wird nur die Unterseite der Glasteller (Leonardo) eingepinselt. Zum Trocknen die Teller in den Umluftherd bei 50 Grad legen - dann geht es schneller. Sie lassen sich jederzeit neu gestalten.
 
Der Tisch: Grossmutters Damasttischtuch wird ganz aktuell mit einem Läufer aus lindgrünem Organza, der fast Tischbreite hat. Die karierten Papierservietten werden wie in den 50er Jahren locker in die Gabel gesteckt und mit einer Bluete gekrönt. Alternative für Papierservietten: Eine feste Stoffserviette stärken und bügeln, über Eck falten, hinten zusammenstecken und eine Spitze nach unten schlagen. Mit einer dekorativen Bluete verzieren.
 
Primeln oder andere Mini-Blueher edel eingetopft: Die Miniprimeln passen genau in kleine Gläser (Windlichter) die innen ebenfalls mit Plakafarben bemalt sind. Die Farben lassen sich mischen, sind nass wasserlöslich und trocken wasserfest. Sie lassen sich ganz einfach mit einem Scheuerschwamm wieder entfernen.
 
Bubiköpfe mit Sternchen: Konisch schlichte Glasschalen lassen sich mit Plakafarbe ebenfalls in farbenfroh-brillante Umtöpfe verwandeln. Die Bubiköpfe sind mit Mini-Blueten eine dankbare Dauerdeko.
 
Windspiele ganz transparent: Luftig leicht und sehr trendy sind die Windspiele aus kariertem Vlies in allen Regenbogenfarben und festen Organza. Sie sind im Nu gezaubert aus zwei selbst gebogenen viereckigen Drahtrahmen. Diese werden mit Vlies oder Stoff überzogen. Sehen aus wie Lampions.
 
Fit für den Frühling? Ein Wellness Menü können Sie ganz leicht selber zusammenstellen, wenn Sie wissen, welche Fitmacher in Obst und Gemüse sind und wie Sie es so zubereiten, dass es seine Pluspunkte entfalten kann. Dieses Büchlein von The Greenery, dem Frischspezialist, will Ihnen dabei helfen. Sie können es gegen eine Schutzgebühr von 5,00 Euro beziehen über: The Greenery, Dürrbergstrasse 20, 82335 Berg, Fax: 08151 96 08 60, info@thegreenery.de
 
Bezugsquellen - Gläser: Leonardo Glaskoch Postfach 1354 33003 Bad Driburg-Herste - Besteck: Aürhahn Bestecke GmbH Postfach 1161 72206 Altensteig - Servietten: Ihr Brookdamm 3 49632 Essen /Oldenburg -Geschirr: ASA Selection Postfach 1147 56192 Höhr-Grenzhausen -Tischdecke: Ikea
 
Das Menü: Nach einem frischen Apéro gibt es Rüben-Risotto auf Salat. Wer mag, kann zwei Vorspeisen daraus machen: zuerst den Salat servieren, während das Risotto noch kocht. Es darf nämlich nicht länger stehen, sonst wird es trocken. Zum Hauptgang wird sanft gegarte Putenbrust mit Limetten-Käse-Kruste, dazu Knoblauch-Kartoffeln und Frühlings-Ratatouille aufgetischt. Das lässt sich wunderbar vorbereiten - die Kruste verhindert das Austrocknen des Bratens. Das Dessert können Sie schon am Vortag zubereiten: Mango-Honig-Sorbet auf Scheiben von (Blut-) Orangen oder Pink Grapeftruit.
 
Rezepte: Momo Rüben-Risotto auf Salat Putenfilet mit Limetten-Käse-Kruste Frühlings-Ratatouille mit Knoblauch-Kartoffeln Fruchtige Eisbluete
 
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/gäste-feste/archiv/ 200 2/04/22/index.html
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Aprilmenü - Feiern
unterm Regenbogen,
SWR 22.04.2002
Erfasst von Christina
Phil

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