Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 207

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Edelrührei

( 4 Portionen )

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Zutaten

8   Eier
4 Essl. Schlagsahne
    Salz
    Viel Pfeffer adM
2 Essl. Butter
100 Gramm  Gorgonzola
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Beate Seeßlen-Hurler:
- Das Beste von MacVollwert
- ISBN 3-589-20871-6
- erfaßt: Petra Hildebrandt
 
Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Eier mit der Sahne und den Gewürzen verrühren und in die heiße Butter gießen. Eimase ständig vom Rand der Pfanne nach innen schaben, damit sie gleichmäßig brät. Zwischendurch Käse in kleine Würfel schneiden, zum halbfertigen Rührei geben. Wenn das Rührei ganz gestockt ist, ist der Käse auch ein wenig zerlaufen, was dann den unvergleichlichen Geschmack ergibt.
 
Stichworte: Frühstück
:Stichworte : Eierspeisen

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