Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 217

Vorheriges Rezept (216) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (218)

Ei mit Pilzen

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

200 Gramm  Pilze
1 Teel. Geriebene Zwiebeln
    Salz
    Pfeffer
    Petersilie
    Fett
    Omelett aus 4 Eiern
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
--
- Ungarische Speisen
- Früher und heute Gaswerke
- Budapest 1984 Erfasst
- von: Roland Pötschke
- www.Ddorf.Rhein-Ruhr.de
- /pötschke/
 
Die geputzten und gewaschenen Pilze werden in dünne Scheiben geschnitten. In einer Pfanne wird Fett erhitzt und darin die Zwiebel halb gebraten, die Pilze, Salz, Pfeffer und die feingeschnittene Petersilie dazugegeben Auf großer Flamme und unter ständigem Rühren wird alles gebräunt. Inzwischen bereitet man aus den Eiern auf folgende Art einen Fladen: wenn die Eier zu stocken beginnen, wird die Pilzfüllung in die Mitte gegeben. Mit einer Gabe wird eine Hälfte auf die andere geschlagen. Die unters Hälfte wird braungebraten, danach stürzt man es auf eine vorgewärmte Platte.
 
Stichworte: Ungarn, Pilze
:Stichworte : Eierspeisen

Vorheriges Rezept (216) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (218)