Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 238

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Eier-Auflauf Harlekin

( 4 Portionen )

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Zutaten

20 Gramm  Margarine
100 Gramm  Schinkenspeck
2   Zwiebeln
250 Gramm  Lauch
2 Essl. Tomatenmark
1 Teel. Senf
120 Gramm  Maiskörner
    Salz
    Pfeffer
8   Eier
20 Gramm  Mehl
60 Gramm  Käse, gerieben
 

Zubereitung

19.11
 
Die Margarine erhitzen, die Zwiebeln und den Schinkenspeck würfeln und darin andünsten. Dann das kleingeschnittene Lauch und das Tomatenmark dazugeben und kurz mitdünsten. Mit einem Tl Senf abschmecken. Die Maiskörner andünsten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles zusammen in eine Auflaufform geben. Die Eier mit dem Mehl und dem geriebenen Käse verquirlen und über die Mischung giessen. Bei 150 Gard C etwa 20 bis 30 Minuten im Ofen überbacken.
 
Stichworte:
 
:Stichworte : Eierspeisen

Quelle

Sendung vom 24.-27.03.97
Eierrezepte Konvertiert:
Peter Mess

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