Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 28

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Avocado-Dip mit Eiern

( 1 Keine anga )

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Zutaten


   FÜR VIER PORTIONEN
2   Eier
1   Avocado
50 Gramm  Blauschimmelkäse(z.B.
    -- Roquefort, Gorgonzola)
1   Knoblauchzehe
1/2   Zitrone
    Salz
    Frisch gemahlener Pfeffer
 

Zubereitung

Eier in acht Minuten hart kochen. Schälen und sehr fein hacken. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch herauslösen. Avocadofleisch und Blauschimmelkäse durch ein Sieb streichen oder mit einer Gabel fein zerdrücken. Mit zerdrücktem Knoblauch, Zitronensaft und Eiern (einen Esslöffel zurückhalten) verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Dip mit dem restlichen Ei verrühren.
 
* (Pro Portion ca. 22 Kalorien / 920 Joule)
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Erfasser: Christian
 
Datum: 29.09.1993
 
Stichworte: ZER, Avocados, Dips, Saucen, Marinaden
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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