Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 296

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Eier in Kräutersosse

( 4 Portionen )

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Zutaten

8   Eier
1 Essl. Butter
1 Essl. Mehl
1/4 Ltr. Fleischbrühe
1/4 Ltr. Milch
1 Essl. Senf
1 Teel. Zucker
    Salz, Pfeffer
    Schnittlauch
    Petersilie
1   Kresseschälchen
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Nach: CMA
- Werbebroschüre gepostet
- (03.01.96) von Jörg
- Weinkauf
 
Eier 10 Minuten hart kochen, abschrecken, abpellen und in warmes Wasser legen. Butter schmelzen und mit Mehl verrühren, mit Fleischbrühe und Milch auffüllen und 5 Minuten kochen lassen. Die Sosse mit Senf, Zucker, Salz, Pfeffer und den gehackten Kräutern verrühren. Eier abtropfen lassen, halbieren, in eine Schüssel legen und mit Sosse übergiessen.
 
Stichworte: Kräuter, Pikant
:Stichworte : Eierspeisen
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