Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 308

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Eier in Thunfischsauce

( 4 Personen )

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Zutaten

8   Eier
500 Gramm  Tomaten
4 Essl. Olivenöl
1   Knoblauchzehe
2 Dosen  Thunfisch (à 15Og)
1 Dose  Passierte Tomaten (500g)
    Salz
    Pfeffer
1 Bund  Petersilie
 

Zubereitung

Eier hart kochen. Tomaten häuten, vierteln und entkernen. Öl erhitzen, Knoblauchwürfel darin andünsten. Abgetropften Thunfisch, Tomatenviertel und passierte Tomaten zugeben. Würzen. Zirka 10 Minuten garen. Petersilie waschen, trockentupfen, fein hacken und unter die Sauce rühren. Abschmecken. Eier pellen und halbieren, in der Sauce servieren.
 
Dazu: Reis.
 
Pro Person ca. 540 kcal (2270 kJ) Zubereitungszeit: ca. 45 Minuten
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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