Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 317

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Eier-Käse-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

125 Gramm  Speck, durchwachsen
2   Zwiebeln
6   Eier
250 ml  Sahne
1 Essl. Schnittlauch
    -- gehackt
50 Gramm  Emmentaler Käse
    -- gerieben
1/2 Teel. ; Salz
1 Teel. Pfeffer, weiss
1 Prise  Muskat
    Margarine für die Form
1 Teel. Schnittlauch
    -- gehackt
 

Zubereitung

Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne auslassen. Die Zwiebeln schälen, fein hacken, dazugeben und rösten. Vom Herd nehmen. Die Eier mit der Sahne, dem Schnittlauch und dem Käse verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Den Speck und die Zwiebeln untermischen. Eine Auflaufform mit Margarine ausstreichen und die Eiermasse einfüllen. In der auf 200 Grad vorgeheizten Backröhre 30 - 40 Minuten backen, bis die Eier gestockt sind. Herausnehmen und mit gehacktem Schnittlauch bestreuen.
 
Quelle: Kalenderblatt April 1996 erfasst: Sabine Engelhardt, 10. Oktober 1996
 
,AT Sabine
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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