Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 319

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Eier-Kartoffel-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

3   Eier
600 Gramm  Kartoffeln
2 groß. Äpfel
4   Möhren
1 groß. Zwiebel
50 Gramm  Walnusskerne
150 ml  Sahne
    Salz
    Pfeffer
    Zimt
20 Gramm  Butter
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Das goldene Blatt
- erfaßt von I. Benerts 23.12
 
Kartoffeln. Äpfel, Zwiebel und Möhren schälen. Möhren raspeln, alles andere in dünne Scheiben schneiden. Kartoffelscheiben in Salzwasser blanchieren. Eine Auflaufform fetten, abwechselnd Kartoffeln, Zwiebeln, Möhren und Äpfel hineinschichten und würzen. Letzte Apfelchicht mit Zimt bestreuen. Eier mit Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über den Auflauf gießen. Walnußkerne drauf setzen, im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad ca. 40 Minuten goldgelb backen. :Pro Person ca. : 426 kcal :Pro Person ca.
: 1784 kJoule :Zubereitungs-Z.: 1 Stunde Abs: Ingrid Benerts@235:530/100.24 Eda: 19981223083900w+0 Stichworte: Pikant, Möhre
:Stichworte : Eierspeisen

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