Zutaten
| 1 | | | Gelbe Paprikaschote |
| 400 | Gramm | | Dose Baked Beans |
| 1 | Teel. | | Gerebelter Oregano |
| | | | Pfeffer |
| | | | Fett für die Förmchen |
| 3 | | | Eier |
| 3 | Scheiben | | Frühstücksspeck (Bacon) |
| 1 | | | Tomate |
| | | | Salz |
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Zubereitung
Paprikaschote vierteln, entkernen und fein würfeln. Baked Beans, Oregano und Pfeffer verrühren und erhitzen. Bohnen und Paprika in drei gefettete ofenfeste Förmchen geben. Je ein aufgeschlagenes Ei auf die Bohnen geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 170 Grad, Gas Stufe 3 etwa 20 Minuten backen. Inzwischen den Speck fein würfeln und in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze ausbraten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Tomate in feine Würfel schneiden. Eier salzen und pfeffern und mit Speck-und Tomatenwürfeln bestreuen. Dazu: Schnittlauch- oder Kressebrot Nährwerte: pro Portion ca. 445 Kalorien, 17 g Fett, 15 g Ballaststoffe
Stichworte: Imbiss, Warm
:Stichworte : Eierspeisen
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