Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 329

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Eier mit Caviar

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Eier
28 Gramm  Caviar, kleines Glas
4   Salatblätter
    Zitronensaft, einer Zitrone
4   Weissbrotscheiben
20 Gramm  Butter
4   Hummerschwänze

   ZUM GARNIEREN
2 Teel. Mayonnaise
    Petersilie
4   Zitronenscheiben
 

Zubereitung

Caviar Eier sind eine exklusive Sache. Sie passen zu einem repräsentativen Kaltem-Büffett, sind aber auch ein festlicher Abendimbiss im intimen Kreis. Dazu gehört dann Sekt oder Wodka. Eier hartkochen, schälen und halbieren. Auf jeder Hälfte Caviar aus dem Kühlschrank geben. Salatblätter waschen, abtropfen lassen und mit Zitronensaft beträufeln. Weißbrotscheiben toasten und abkühlen lassen und leicht buttern. Auf jeder Toastscheiben ein Blatt Salat legen, darauf zwei mit Caviar belegte Eier und eine Zitronenscheibe. Einen Hummerschwanz darüberlegen. Auf jeder Zitronenscheibe einen kleinen Klecks Mayonnaise mit einem Petersilienstraüßchen geben. Vorbereitung: 15 Minuten Zubereitung: 10 Minuten Menü 2/321
 
Stichworte: Appetithapp
:Stichworte : Eierspeisen

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