Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 331

Vorheriges Rezept (330) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (332)

Eier mit Feiner Kräutersauce

( 4 Personen )

Kategorien

Zutaten

8   Eier
1 Becher  Sahnejoghurt
125 ml  Sahne
125 Gramm  Magerquark
2 Essl. Senf
    -- mittelscharf
1   Zwiebel
1 Bund  Petersilie
1 Bund  Dill
1 Bund  Schnittlauch
1 klein. Gewürzgurke
    Salz
    Pfeffer
1 Prise  Zucker

   GARNITUR
    Dill
4 klein. Tomaten
 

Zubereitung

Eier einstechen, in kochendes Wasser legen, 10 min kochen, in kaltem Wasser abkühlen lassen und schälen. Joghurt mit Sahne, Quark und Senf verrühren. Zwiebel schälen und fein hacken. Kräuter und Gewürzgurken ebenfalls fein hacken. In die Sauce geben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Sauce in ein Schälchen füllen, auf die Mitte einer Platte setzen, Eier halbieren und ringsum anordnen. Mit Dill und Tomatenecken garnieren.
 
Dazu passt: Vollkornbrot oder warmes Toastbrot mit Butter. Oder zu Bratkartoffeln essen.
 
TIP: Eier der vorletzten Woche verwenden, sie lassen sich leichter schälen. Eier lassen sich nicht einfrieren.
 
,AT Susanne
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Rez.-Karte Meister-Verlag
Im März 1997
Erfasst von v.Susanne
Harn

Vorheriges Rezept (330) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (332)