Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 355

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Eier-Nudel-Pfanne

( 1 Portionen )

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Zutaten

40 Gramm  Schleifennudeln
    -- oder
    -- Spiralnudeln
    ; Salz
    ; weisser Pfeffer
200 Gramm  Tomaten
    -- geputzt
1   Knoblauchzehe
2   Eier
    -- Gew.-Kl. 3
20 ml  Milch
3   Basilikumstiele frisch
    -- oder getrocknet
5 Gramm  Butter oder Margarine
 

Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser 10 bis 12 Minuten garen.
 
Tomaten waschen und würfeln. Knoblauch schälen, hacken. Knoblauch, Eier, Milch und Wasser verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Basilikum waschen, hacken und unterrühren.
 
Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Abgetropfte Nudeln und Tomaten zufügen. Das Ei darübergissen und bei schwacher Hitze stocken lassen. Mit Pfeffer bestreuen.
 
,AT Ingrid
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

04.04.97
Erfasst von I.Benerts

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