Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 374

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Eier-Senf-Soße

( 4 Portionen )

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Zutaten

4   Eier
3 Essl. Mittelscharfer Senf
2 Essl. Essig
3 Essl. Öl
1 Bund  Petersilie; Kerbel oder
    Schnittlauch
    Salz
    Frisch gemahlener frischer
    -- Pfeffer
  

Zubereitung

Eier kochen; das Eigelb zerdrücken und das Eiweiß hacken. Alle anderen Zutaten mit den Eiern zu einer glatten Soße rühren.
:Erfasser : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: Anja und Jens Retzdorff :
: <jens.retzdorff@student.uni-siegen.de> am : : 11.12.1999 in de.rec.mampf Stichworte: Aufbau, Senf, Sosse
:Stichworte : Eierspeisen
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