Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 394

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Eierchampignons

( 8 Portionen )

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Zutaten

   ZUTATEN
6   Eier
35 Gramm  Brotkrumen
    -- getrocknet
30 Gramm  Edelschimmelkäse
    -- zerbröselt
2 Teel. Frühlingszwiebel
    -- in
    -- dünnen Scheiben
2 Essl. Weißwein, trocken
2 Essl. Butter
    -- geschmolzen
1 Essl. Petersilie, frisch
    -- gehackt
1/2 Teel. Knoblauchsalz
24 groß. Pilzköpfe, frisch
    -- etwa 4
    -- cm Durchmesser
    Paprikapulver
    -- nach Belieben
    Fett
    -- für das Backblech
   ZUM GARNIEREN
    Frühlingszwiebelringe
    Tomatenscheiben
  

Zubereitung

Eier hart kochen, pellen, kalt werden lassen, klein schneiden. Backofen auf 230 Grad vorheizen. Ein Backblech einfetten.
 
Eier, Brotkrumen, Käse, Frühlingszwiebeln, Wein, Butter, Petersilie und Knoblauchsalz in einer Schüssel gut vermischen.
 
Die Masse gleichmässig in die Pilzköpfe geben. Pilzköpfe auf das Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad 8-10 Minuten backen.
 
mit Paprikapulver bestreuen. Nach Belieben garnieren.
 
nach: Das vollständige Lehrkochbuch Schritt für Schritt zur Kochkunst Publications International, Ltd.
 
erfasst und umgesetzt: Tom
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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