Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 422

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Eierkuchen mit Äpfeln

( 4 Personen )

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Zutaten

250 Gramm  Mehl
    Salz
2   Eigelb
1/4 Ltr. Milch
1/4 Ltr. Wasser
2   Eiweiss
1 Essl. Calvados
150 Gramm  Durchwachsener Speck
5 groß. Äpfel
    Zucker zum Bestreuen
 

Zubereitung

Mehl, Salz, Eigelb, Milch und Wasser verrühren. Steif geschlagenes Eiweiß unterheben, Calvados reinrühren. Speck in Streifen schneiden. Äpfel waschen, entkernen, in dünne Scheiben schneiden. Jeweils eine Portion Speck in der Pfanne auslaßen. Apfelscheiben dazugeben. Teig draufgießen. Auf beiden Seiten backen. Mit Zucker bestreuen.
 
Vorbereitung: 25 Minuten. Zubereitung: 40 Minuten. Kalorien pro Person: Etwa 755
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Manfred

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