Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 425

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Eierkuchen mit Fleisch

( 4 Personen )

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Zutaten

250 Gramm  Mehl
    Salz
2   Eigelb
1/4 Ltr. Milch
1/4 Ltr. Wasser
2   Eiweiss
2 Essl. Parmesankäse
200 Gramm  Schweinefleisch
30 Gramm  Margarine
175 Gramm  Champignons (Dose)
3   Tomaten
4 Essl. Öl
 

Zubereitung

Teig nach Rezept Eierkuchen mit Äpfeln zubereiten. Parmesankäse reinrühren. Fleisch grob würfeln. Margarine erhitzen und darin braten. Champignons abtropfen laßen. Tomaten häuten, würfeln. Mit den Champignons zum Fleisch geben. 10 Minuten braten. Abkühlen laßen. Mit dem Teig mischen.
 
Öl in der Pfanne erhitzen. Mit einer Schöpfkelle Teig hineingehen. Eierkuchen auf beiden Seiten backen.
 
Vorbereitung: 25 Minuten. Zubereitung: 50 Minuten. Kalorien pro Person: Etwa 760
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Manfred

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