Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 425

Eierkuchen mit Fleisch

( 4 Personen )

Zutaten

250	Gramm	Mehl
		Salz
2		Eigelb
1/4	Ltr.	Milch
1/4	Ltr.	Wasser
2		Eiweiss
2	Essl.	Parmesankäse
200	Gramm	Schweinefleisch
30	Gramm	Margarine
175	Gramm	Champignons (Dose)
3		Tomaten
4	Essl.	Öl

Zubereitung

Teig nach Rezept Eierkuchen mit Äpfeln zubereiten. Parmesankäse reinrühren. Fleisch grob würfeln. Margarine erhitzen und darin braten. Champignons abtropfen laßen. Tomaten häuten, würfeln. Mit den Champignons zum Fleisch geben. 10 Minuten braten. Abkühlen laßen. Mit dem Teig mischen.

Öl in der Pfanne erhitzen. Mit einer Schöpfkelle Teig hineingehen. Eierkuchen auf beiden Seiten backen.

Vorbereitung: 25 Minuten. Zubereitung: 50 Minuten. Kalorien pro Person: Etwa 760
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Manfred

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