Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 429

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Eierkuchen mit Pilzen

( 4 Portionen )

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Zutaten

100 Gramm  Butter
3 Essl. Mehl
125 ml  Milch
3   Eier
    Salz
200 Gramm  Gedünstete Pilze
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Ungarische Speisen
- Früher und heute Gaswerke
- Budapest 1984 Erfasst
- von: Roland Pötschke
- www.Ddorf.Rhein-Ruhr.de
- /pötschke/
 
Aus der Butter, dem Mehl und der Milch wird ein' Bechamelsoße bereitet. Wenn sie abgekühlt ist, rühr man das Eigelb unter, salzt und mischt den Eierschne dazu. In der Bratpfanne werden 4 Eierkuchen aus de Masse gebacken. Drei davon werden mit kleingeschnittenen Bedünsteten Pilzen bestrichen, den vierte legt man obenauf. in der Backröhre wird alles nochmal überbacken.
 
Stichworte: Ungarn
:Stichworte : Eierspeisen

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