Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 467

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Eierlikör-Schoko-Muffins

( 12 Muffins )

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Zutaten

2   Eier
125 Gramm  Butter
125 Gramm  Zucker
125 Gramm  Mehl
1/2 Pack. Backpulver
125 ml  Eierlikör
1 Essl. Schokoladeraspeln

   GLASUR
75 Gramm  Zartbitterkuvertüre
25 Gramm  Weiße Kuvertüre

   MEINE GLASURVARIANTE
100 Gramm  Weiße Kuvertüre
    Schokoraspeln

   FÜR DIE FORM
    Butter
 

Zubereitung

Muffinform ausfetten, kühl stellen*. Backofen auf 200GradC vorheizen.
 
Eier schaumig schlagen. Mit Fett und Zucker glatt rühren. Mehl und Backpulver darauf sieben und unterrühren. Eierlikör und Schokoladeraspeln unterrühren.
 
Die Vertiefungen der Form zu 2/3 ihrer Höhe mit Teig füllen. Die Muffins 15-20 Minuten backen.
 
Die Kuvertüren getrennt voneinander schmelzen. Muffins dunkel überziehen, etwas antrocknen laßen, mit weißer Kuvertüre garnieren (streifen).
 
Anmerkung Petra: Sehr schnell, sehr locker und gut.
 
*Papierförmchen verwenden. Butter in der Mikrowelle weich werden laßen. Zeit ok.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Petra Holzapfel
Gabriele Wahl-Merle
Lust auf Muffins

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