Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 467

Eierlikör-Schoko-Muffins

( 12 Muffins )

Zutaten

2		Eier
125	Gramm	Butter
125	Gramm	Zucker
125	Gramm	Mehl
1/2	Pack.	Backpulver
125	ml	Eierlikör
1	Essl.	Schokoladeraspeln

		GLASUR
75	Gramm	Zartbitterkuvertüre
25	Gramm	Weiße Kuvertüre

		MEINE GLASURVARIANTE
100	Gramm	Weiße Kuvertüre
		Schokoraspeln

		FÜR DIE FORM
		Butter

Zubereitung

Muffinform ausfetten, kühl stellen*. Backofen auf 200GradC vorheizen.

Eier schaumig schlagen. Mit Fett und Zucker glatt rühren. Mehl und Backpulver darauf sieben und unterrühren. Eierlikör und Schokoladeraspeln unterrühren.

Die Vertiefungen der Form zu 2/3 ihrer Höhe mit Teig füllen. Die Muffins 15-20 Minuten backen.

Die Kuvertüren getrennt voneinander schmelzen. Muffins dunkel überziehen, etwas antrocknen laßen, mit weißer Kuvertüre garnieren (streifen).

Anmerkung Petra: Sehr schnell, sehr locker und gut.

*Papierförmchen verwenden. Butter in der Mikrowelle weich werden laßen. Zeit ok.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Petra Holzapfel
Gabriele Wahl-Merle
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