Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 469

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Eierlikör-Waffeln mit Kirschkompott

( 4 Portionen )

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Zutaten

1 Dose  Schattenmorellen (720 ml)
100 ml  Rotwein
2 Teel. Speisestärke gehäuft
1 Teel. Piment gemahlen
3 Essl. Honig
200 Gramm  Butter
100 Gramm  Speisestärke
150 Gramm  Zucker
2 Pack. Vanillezucker
3   Eier
150 ml  Eierlikör
150 Gramm  Mehl
 

Zubereitung

Kirschen abgießen und Saft dabei auffangen. 200 ml Saft und Wein aufkochen. Stärke und Piment mit 5 El Saft anrühren, unter Rühren zufügen und mit aufkochen. Vom Herd nehmen, Kirschen und Honig dazugeben.
 
Für die Waffeln weiche Butter, Stärke, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier und Eierlikör nacheinander unterrühren. Mehl unterheben. Waffeleisen vorheizen, mit Öl auspinseln und die Waffeln nacheinander ausbacken.
 
Ergibt 10 Waffeln.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Erfaßt von
Rebecca Maitland

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