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Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 482

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Eierlikörtorte

( 12 Portionen )

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Zutaten


   RÜHRTEIG
100 Gramm  Zartbitterschokolade
5   Eier
80 Gramm  Butter
100 Gramm  Zucker
1 Essl. Rum
2 Essl. Eierlikör
200 Gramm  Mandeln, gemahlen

   BELAG
400 ml  Schlagsahne
1 Pack. Vanillezucker
2 Pack. Sahnefestiger
6 Essl. Eierlikör
50 Gramm  Raspelschokolade
 

Zubereitung

Die Schokolade hacken und die Eier trennen. Butter, Zucker und Eigelb mit den Schlagbesen des Handrührers cremig schlagen. Rum, Eierlikör, Mandeln und gehackte Schokolade untermengen. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. In eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm Durchmeßer) füllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 25-30 Minuten backen. Die Torte aus der Form nehmen und auskühlen laßen. Für den Belag Sahne, Vanillezucker und Sahnefestiger nach Vorschrift steif schlagen. 1/4 der Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Mit der restlichen Sahne Tortendecke und -rand bestreichen. Die obere Fläche der Torte mit einem Rand aus Sahnetupfen verzieren und die Raspelschokolade an den Rand streuen. Zum Schluß den Eierlikör in die Mitte gießen und verlaufen laßen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

erfaßt von Petra
Holzapfel

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