Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 489

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Eierpfanne mit Champignons

( 1 Rezept )

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Zutaten


   4 PORTIONEN
250 Gramm  Frische Champignons
125 Gramm  Hartkäse
1 Essl. Butter o. Margarine
    Salz, Pfeffer, milder
    -- Paprika
8   Eier
125 ml  Frische Sahne
 

Zubereitung

Die Champignons putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Den Hartkäse fein reiben. Butter o. Margarine in 4 Eierpfannen verteilen und auf der Herdplatte erhitzen, bis die Butter bräunlich wird. Die Champignons hineingeben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut anbraten. Dann die Hitze drosseln, die Eier hineinschlagen, mit Käse bestreuen, mit frischer Sahne umgießen und mit Paprika bestäuben. So lange auf der Platte lassen, bis die Eier gestockt sind.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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