Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 490

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Eierpfanne mit Champignons und Sahne

( 4 Portionen )

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Zutaten


   4 PORTIONEN
250 Gramm  Frische Champignons
125 Gramm  Hartkäse
1 Essl. Butter o. Margarine
    Salz, Pfeffer, milder
    -- Paprika
8   Eier
1/8 Ltr. Frische Sahne
 

Zubereitung

Die Champignons putzen, waschen, gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Den Hartkäse fein reiben. Butter o. Margarine in 4 Eierpfannen verteilen und auf der Herdplatte erhitzen, bis die Butter bräunlich wird.
 
Die Champignons hineingeben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut anbraten. Dann die Hitze drosseln, die Eier hineinschlagen, mit Käse bestreuen, mit frischer Sahne umgiessen und mit Paprika bestäuben. So lange auf der Platte lassen, bis die Eier gestockt sind.
 
Erfasser: Steffi Datum: 13.01.1993 Stichworte: Eier, Champignons, Käse
 
Stichworte: Käse, Champignons, Eier
:Stichworte : Eierspeisen

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