Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 51

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Bierpunsch (Mit Eier und Sahne)

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Zitrone
    -- Schale
1/2   Zimtstange
125 Gramm  Zucker
3   Eigelb
250 ml  Sahne
250 ml  Rum
100 Ltr. Helles Starkbier
 

Zubereitung

Das Bier mit dem Zucker, dem Zimt und der sehr dünn abgeschälten Zitronenschale aufkochen. Sahne, Rum und Eigelb tüchtig aufschlagen und unter ständigem Rühren in das fast köchelnde Bier geben. Sehr schaumig schlagen und sofort heiss servieren!
 
,AT Rene Gagnaux ,D 16.11.1998 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: Rene_Gagnaux@C-B.maus.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Nach: Oskar Marti, Ein
Poet am Herd, Winter in
der Küche
Erfasst von Rene Gagnaux

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