Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 527

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Eiersalat (Mit Schinken und Radieschen)

( 4 Portionen )

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Zutaten

8   Eier
125 Gramm  Schinken
1 Bund  Radieschen
50 Gramm  Kressen
180 Gramm  Joghurt
2 Essl. Mayonnaise
1 Teel. Senf
2 Prisen  Scharfer Paprika
    Salz
1/2   Zitrone; Saft
 

Zubereitung

Die Eier hartkochen und kalt werden lassen, vierteln. Den Schinken in Streifen schneiden, die Radieschen in Scheiben schneiden, die Kresse fein hacken. Eierscheiben, Schinken und Radieschen in eine Schüssel geben. Die Kresse mit Joghurt, Mayonnaise, Senf, Paprika, Salz und Zitronensaft gut verrühren und diese Sosse über die angerichteten Salatzutaten giessen. Den Eiersalat erst am Tisch vermischen. Hierzu passen sehr gut Bratkartoffeln * Quelle: Gepostet v. Karin Schmidt 2:2456/440.25, 29.05.94 textlich leicht angepasst
 
Stichworte: Radieschen, Pikant
:Stichworte : Eierspeisen

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