Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 532

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Eiersalat für 8 Personen

( 8 Portionen )

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Zutaten

12   Eier
500 Gramm  Fleischwurst
1 Bund  Radieschen
1 Pack. Tiefkühl Erbsen
500 Gramm  Mayonnaise
150 Gramm  Joghurt
1 Teel. Senf
1 Bund  Schnittlauch
2   Beete Kresse
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

Die Eier 10 Min. hart kochen und abkühlen lassen. Die Fleischwurst würfeln. Die Radieschen putzen und in Scheiben schneiden. Die Erbsen auftauen. Mayonnaise, Joghurt, Senf, Salz, Pfeffer zu einer Sauce verrühren. Den Schnittlauch waschen, in Röllchen schneiden und in die Sauce geben. Die Kresse mit der Schere abschneiden, waschen und ebenfalls in die Sauce geben. Eier pellen, achteln und alle Zutaten mischen.
 
** Von ftp-Server der Uni Frankfurt
 
Erfasser: Frankfurt
 
Datum: 29.10.1993
 
Stichworte: ftp-Frankfurt, Salate, Eier, P8
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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