Zutaten
| 100 | Gramm | | Gekochter Schinken |
| 1 1/2 | Bund | | Schnittlauch |
| 75 | Gramm | | Käse, gerieben |
| | | | Salz |
| 1 | Prise | | Muskat |
| 1 | Schuss | | Worcester-Sauce |
| | | | Butter |
| 4 | | | Eier |
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Zubereitung
19.11
Den Schinken und den Schnittlauch fein hacken, mit dem Käse mischen und mit Salz, Muskat und der Worcester- Sauce abschmecken. 4 Tassen mit der Butter einfetten, in jede Tasse ein Ei schlagen und die Schinken-Kräuter-Mischung darauf verteilen. Die Tassen 15 Minuten ins Wasserbad stellen. Wenn die Bismarck-Eier gestockt sind, stürzen und mit Kartoffeln und Salat servieren.
Stichworte:
:Stichworte : Eierspeisen
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