Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 552

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Eiersauce

( 4 Portionen )

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Zutaten


   EIERSAUCE
30 Gramm  Butter
30 Gramm  Mehl
30 Ltr. Milch
    Salz
    Muskat, gerieben
    Weißer Pfeffer
2   Eier, hartgekocht
    Gepostet: Heidi Nawothnig
 

Zubereitung

Aus Butter und Mehl eine Schwitze bereiten und mit der kochenden Milch auf einmal ablöschen, würzen und unter ständigem Rühren 10 min leise köcheln lassen. Die Eier schälen und fein hacken und vor dem Servieren in die Sauce rühren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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