Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 552

Eiersauce

( 4 Portionen )

Zutaten


		EIERSAUCE
30	Gramm	Butter
30	Gramm	Mehl
30	Ltr.	Milch
		Salz
		Muskat, gerieben
		Weißer Pfeffer
2		Eier, hartgekocht
		Gepostet: Heidi Nawothnig

Zubereitung

Aus Butter und Mehl eine Schwitze bereiten und mit der kochenden Milch auf einmal ablöschen, würzen und unter ständigem Rühren 10 min leise köcheln lassen. Die Eier schälen und fein hacken und vor dem Servieren in die Sauce rühren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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