Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 556

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Eierschmier (Saarland)

( 4 Portionen )

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Zutaten

50 Gramm  Speck
1/2 Ltr. Milch
2   Eier
2 Essl. Mehl
    Salz
    Pfeffer
    Muskat
    Maggi; Flüssigwürze
 

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Oma's Rezeptbuch
- Seniorengemeinschaft St.
- Medardus Neuforweiler
- gepostet Jörg Weinkauf
 
Speck würfeln, ausbraten. Milch zufügen und heiss werden lassen. Eier mit Mehl glattrühren, in die heisse Speckmilch einlaufen lassen und unter Rühren aufkochen lassen, bis sie sämig ist. Mit Salz, Pfeffer, Muskat und Maggi-Würze abschmecken. Die Eierschmier sollte so steif sein, dass sie nicht mehr vom Brot läuft. Sie schmeckt am besten warm mit frischem Kornbrot und düssem Kaffee dazu.
 
Stichworte: Aufbau, Milch
:Stichworte : Eierspeisen

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