Zutaten
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| | | | ZUTATEN |
| 500 | Gramm | | Eierschwämmli kleine |
| | | | -- Pilze, gerüstet |
| 1 | Essl. | | Margarine |
| 1 | | | Zwiebel sehr fein gehackt |
| 2 | | | Knoblauchzehen gepresst |
| | | | -- oder fein gehackt |
| 50 | ml | | Weisswein |
| 1/2 | | | Zitrone |
| | | | -- den Saft |
| 1 | Teel. | | Obstessig |
| 2 | | | Tomaten geschält, |
| | | | -- gewürfelt |
| | | | ; wenig Dill fein gehackt |
| 1 | Bund | | Petersilie gehackt |
| 1 | Teel. | | Salz |
| | | | ; Streuwürze |
| | | | ; Pfeffer a.d.M. |
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Zubereitung
Margarine warm werden lassen, Zwiebel und Knoblauch darin andämpfen. Hitze erhöhen, Pilze beifügen, unter fleissigem Wenden kurz mitdämpfen, Weisswein, Zitronensaft und Essig beifügen. Bei grosser Hitze die Flüssigkeit einkochen lassen. Dann die Tomaten und Kräuter beifügen, ganz kurz mitdämpfen, würzen.
,AT Manfred
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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