Rezeptsammlung Eier - Rezept-Nr. 617

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Fingerfood: Kanapees mit Salami, Ei und Gurke

( 12 Portionen )

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Zutaten

12 Scheiben  Meterbrot ca. 160 g
    Butter zum Bestreichen
24 Scheiben  Salami 150 g
2   Eier, hartgekocht
4 klein. Gewuerzgurken 50 g
1/4   Rote Paprikaschote,
    -- feinstreifig geschnitten
    Meterbrot mit Butter
    -- bestreichen
 

Zubereitung

Salamischeiben halb einschneiden, dann zu Tueten rollen, mit Ei und Gurkenscheiben belegen, mit den Paprikastreifen garnieren.
 
Pro Scheibe: ca. 4 g Eiweiss, 1 g Fett, 7 g Kohlenhydrate
: 702 Joule, 168 Kalorien
 
Variation: Die Salami-Tueten kann man auch fuellen mit eingelegter Paprika oder frischer Salatgurke oder Oliven oder Senfgurke - und natuerlich kann man ganze Platten machen, ausschliesslich mit unterschiedlich gefuellten Salamitueten-Kanapees dann aber auch verschiedene Salamisorten nehmen!.
 
Aus: essen & trinken, Kalte Kueche, Sonderausgabe 1981,
: Gruner + Jahr AG & Co., Hamburg

Quelle

und Gunter Thierauf

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